[JHQxbraaa/マルチグリドルポット] ～まさしのぎょうざ編～

[JHQxbraaa/マルチグリドルポット]でお取り寄せグルメ「まさしのぎょうざ」を焼いてみる。

 

■まさしのぎょうざ

楽天で「冷凍まさしのぎょうざ」240個（1箱30個入り）を購入！

ｗ

 

■焼き餃子

[JHQxbraaa/マルチグリドルポット]における焼き餃子訓練…実に5回。美味しく焼くのは中々に難しい(´；ω；`)ｳｯ…。

-1st

パッケージの作り方に沿って焼いてみる。蓋が透明蓋でないため水が無くなるのを水の蒸発音で判定したら案の定焦げてしまった(>_<)。またグリドルがコンロからズレていたようで焼きムラが出来てしまった。蒸しの行程は5分程で良いみたいなので次回はタイマーで計測した方が良いかな。

-2nd

マルチグリドルは焦げ付き難いので最初に油を引かず、蒸し時間を5分に設定、油は水気を切ってから廻しかけ。前回、焼きムラがあったため今回はグリドルをコンロの中心にセット。水を入れ過ぎて蒸気漏れが発生したため5分蒸し焼きの後、余った水を捨てる。グルドル使用時の適正水量も検証した方が良いかも。

-3rd

グリドルを使うとはいえ最初に油を薄く敷いた方が餃子同士がくっ付かない気がする。お湯は300mLだと多く次回は200～250mL位にした方が良い。追い油が多すぎて揚げ餃子調且つ油っぽくなってしまったため次回はもっと油量を減らした方が良い。美味しく焼く条件探求の道は続く。

-4th

水200mLは丁度良いが、薄い幕が出来てしまい羽根つき餃子みたいなってしまい焼き目を確認するために箸できるのが面倒だった。焼きムラも少し出来てしまった。ん～中々上手く焼くことが出来ない(´；ω；`)ｳｯ…。水が蒸発する前にキッチンペーパーで拭き取れば良いかも。

 

-5th

餃子14個焼き。グリドルはくっ付きにくいとはいえ最初に油を薄くひいた方が餃子同士のくっ付き予防になる気がする。水の量が多いと蓋をして強火にしたとき吹きこぼれることがあるため火力を弱くした方が良い。余った水が多い時は一旦捨ててから余った水は蒸発させると薄い膜が出来てしまうためキッチンペーパーで拭き取った方が良い。水を拭きとった後は中火で少量のサラダ油とごま油を加え狐色になるまで焼くとカリっと仕上がる。グリドルだと餃子の位置を変えない限り焼きムラが出来るのはしょうがない。次回キャンプ時には以下の手順を採用する予定。

■水餃子

沸騰したお湯で3～4分茹でるだけで完成。持ちっとして美味しい♪茹で上がった餃子同士は冷めるとくっ付くのでスープ餃子にした方が良いかもしれない。

■揚げ餃子

揚げ餃子はキッチンが油ぽっくなるので未実施。油切り網と油温度計の設置検証のみ実施。キャンプの際に揚げ餃子とフライドポテト揚げに挑戦する予定。

左は水1L、右は水500mLが入っている。調理の際の油量は1Lが理想だが、500mLでも行けるかな？

 

■所感

[JHQxbraaa/マルチグリドルポット]は深型且つ蓋付なので餃子を焼くには便利。只、透明蓋ではないため蒸しの過程を視認することが出来ないため5分間でタイマー設定をした方が失敗が少ない。蓋の脱着は中央持ち手がないため片手ではなく両手でないと安定しない。深型なので水餃子も普通に調理できる。揚げ餃子は室内だと油っぽくなるため屋外キャンプ時にでも試す予定。