グルメチャレンジ2019 ～鉄板ステーキ編～

今年キャンプでやってみたいグルメチャレンジの1つ“鉄板ステーキ”。

・[オークス/大人の鉄板 鉄板 小 (蓋付き)]
用意した鉄板はコチラ。4.5cm極厚鉄板で均等に火が通り安い肉でも美味しく焼けるとのうたい文句に釣られて補完。包装も丁寧で好感が持てる。

取説に従い、肉を焼く前に“油ならし”を実施。

お肉は[イトーヨーカードー/アメリカ産アンガスビーフ310g]/800。ステーキ宮のたれ。”あらぎりわさび”は美味しそうだったので購入したが今回は使わず。

肉の両面に塩と胡椒を塗し、牛脂を引いた鉄板に投入！

肉を焼く。

蓋をして少し蒸し焼き。必要ないかも知れないけど…

ステーキ宮のたれを投入し、蓋をして火を止めソースが撥ねるのが収まったらお皿に移し実食！ん～確かに美味い♪が普通のフライパンと比較したわけではないのでただ単に肉が美味しいのかも知れない…。味については今後の検証課題。

併せたドリンクはエスプレッソの季節限定カプセル“ロングブラック・オーバー・アイス”の炭酸レシピ。コーヒーの炭酸割りは初めての体感だがピリッと辛くて悪くない…とはいえ美味しいとも言えないカモ…

※エスプレッソHPより引用
・[エスプレッソ/ロングブラックオーバーアイス]
フルーティーな香り。すっきりシャープな香りとフルーティーなアロマがひとつになった浅煎りの爽やかなブレンド。オーストラリアで楽しまれているコーヒーレシピにひねりを加えて、氷と炭酸水で新しいアイスコーヒーレシピをお楽しみください。

<おすすめレシピ>
氷と炭酸水で作る新しいアイスコーヒー

①レシピグラスに120gの氷を入れる
②120mlの炭酸水を注ぎ入れる
③コーヒーをリストレット(25ml)で抽出する

 

和知シェフのレシピ入りの取説はコチラ。