9th デイキャンプ@秋ヶ瀬公園 ~鹿児島黒牛編~

テニス仲間と秋ヶ瀬BBQ。
天候は今年イチバンのBBQ日和でもって、これまた今年一番の混雑具合。

今回の食材はネットの『くり助』にて鹿児島黒牛(モモ/カルビ/ウデ/上カルビ/火打ち/イチボ)約1kg、越谷『FoodWay』にて肉(サーロイン/牛タン/ヤキトリ/ソーセージ)を700g、『イオン』『マルエツ』にてアヒージョ、燻製用食材を調達。

今回、オガ炭を使用したため火起こしに難儀し、30分位かかった。
やはり、火付きの良い黒炭+火持ちの良いオガ炭の組み合わせがベターかも。
前回はこのやり方で驚くほど簡単に火起こしができた。
『くり助』のお肉も美味でコストパフォーマンスが高い♪

燻製卵は、麺つゆに2日間漬けたため味が濃い目になった。
1晩もしくは1日位が丁度良いようだ。

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