3rd デイキャンプ@秋ヶ瀬公園 ~串焼き編~

高校の同級生ファミリーと秋ヶ瀬でデイキャンプBBQ!
最近の猛暑日の中では曇り空で、真夏の割には涼しく絶好のアウトドア日和♪

今回は牛串に挑戦。予め牛肉をひと口大にきり、「塩麹大さじ3」「はちみつ 大さじ1」「しょうゆ大さじ1」「おろしにんにく 小さじ2/3」に合わせ冷蔵庫で約1時間おいたものを竹串に刺す。野菜はズッキーニとアスパラ。竹串は焦げないように予め30分位水に浸しておいた。

やわらか牛肉でBBQ串焼き@クックパッド

結果、見た目はそれなりだが、肉の厚さと炭の配置の悪さが相まって中々焼けない…
ん~やはり同じものを串に刺すか、普通に焼き肉用の薄めの肉を使ったほうが楽だし、美味しい気がする。

  • 串焼きは難しい→肉は薄めのほうが良い
  • 炭の火力が疎ら→強火ゾーン、中火ゾーン、弱火ゾーンを作ったほうが良い
  • 串焼きや貝は弱火だと中々焼けない→火おこしから火力が上がるまで1時間位

やはり、炭おこしに手間取るので「キャプテンスタッグ 炭焼き名人FD火起し器 M-6638」等の火起こし器があったほうが良い。

またまた、G3 FIELDOOR /ワンタッチタープテント 2.5m アルミが折れた。場所も同じで今回2回目。構造的に弱いのかやり方が悪いのか(´;ω;`)ウッ…

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